Odżywki białkowe - co dają i jak je stosować?

Co daje białko?

Białko jest głównym budulcem masy mięśniowej. Dostarcza organizmowi niezbędnych aminokwasów, które są ważne dla wielu funkcji życiowych, związanych na przykład z metabolizmem. Proteiny zaspokajają głód dużo lepiej niż węglowodany, gdyż przyspieszają przemianę materii, są długo trawione i uruchamiają różne procesy biochemiczne. Warto więc spożywać białko nie tylko podczas budowania masy mięśniowej, lecz także przy odchudzaniu.

Bez odpowiedniej podaży protein mięśnie nie mają szansy się zregenerować po wykonywanych aktywnościach fizycznych, a przez to nie są w stanie urosnąć w najbardziej optymalny sposób. Co więc najprościej ujmując daje białko? Przede wszystkim więcej siły i większe mięśnie (jednak w tym wypadku niezwykle ważny jest prawidłowy trening), a także przyspieszony metabolizm, odchudzanie i lepszą regenerację. Rolą odżywki białkowej jest uzupełnienie diety o brakujące proteiny, których nie jest się w stanie dostarczyć jedynie ze spożywanych posiłków.

Odżywki wysokobiałkowe

Odżywki wysokobiałkowe charakteryzują się tym, iż zawierają dużo białka i jednocześnie wyłącznie śladowe ilości węglowodanów i tłuszczów. Najczęściej spotykanym rodzajem są produkty, których proteiny pochodzą z serwatki (odrzut w procesie wytwarzania sera). Najtańszą odżywką białkową wykorzystującą białko serwatkowe jest koncentrat. Nieco droższą i zawierającą więcej protein wersją jest izolat białka serwatkowego. Hydrolizat jest zaś najdroższą odmianą i zarazem charakteryzuje się najlepszą biodostępnością.

Odżywki wysokobiałkowe doskonale sprawdzają się we wspieraniu budowy masy mięśniowej, a także siły. Są niskokaloryczne, bardzo szybko się wchłaniają i ze względu na długi rozkład białka w organizmie są niezwykle sycące. Śmiało można więc po nie sięgać także w trakcie redukcji i odchudzania.

Naturalne składniki

Odżywki białkowe produkowane są wyłącznie z naturalnych składników. Podstawowym produktem większości suplementów jest wcześniej wspomniana serwatka, która początkowo zawiera niewiele białka, jednak w związku z tym iż powstaje jej bardzo dużo, stanowi doskonałą bazę dla odżywek. Najlepiej wybierać oczywiście produkty, które nie posiadają słodzików, aromatów czy zagęszczaczy.

Na rynku istnieją także inne odżywki poza serwatkowymi. One również są naturalne. Głównym składnikiem odżywek roślinnych są proteiny pozyskiwane na przykład z ryżu czy soi, a w przypadku suplementów kazeinowych, z kazeiny z krowiego mleka. Istnieją także produkty, które korzystają z protein pochodzących z albumin wołowych i jaja kurzego. Bez względu jednak na wybrany rodzaj suplementu białkowego, można mieć pewność, że jest ona nieszkodliwa dla organizmu.

Odżywki białkowe - wpływ na zdrowie

Białko serwatkowe oprócz tego, że wspomaga budowę beztłuszczowej masy mięśniowej i pomaga w odchudzaniu, pozytywnie oddziałuje również na zdrowie. Bardzo dobrze wpływa na układ odpornościowy i zwiększa funkcje obronne organizmu, a także powoduje zmniejszenie poziomu cholesterolu. Odpowiednia podaż białka ma ponadto znaczenie w przypadku kondycji włosów, skóry, paznokci, zębów i kości. Niedobór protein z pewnością da więc o sobie znać ujawniając się w postaci pogorszenia wyglądu zewnętrznego. Oczywiście najważniejszy jest jednak umiar. Nie należy przesadzać z żadną odżywką i nie inaczej jest w przypadku białka. Spożywanie zbyt dużych ilości zakwasza organizm, a to może w pewnych sytuacjach prowadzić do problemów trawiennych czy biegunek, a w skrajnych przypadkach do reumatyzmu i innych problemów. Dla zachowania równowagi najlepiej włączyć do swojej diety dużo owoców i warzyw, które mają właściwości odkwaszające.

Kto i kiedy powinien stosować odżywki białkowe?

Najbardziej oczywistą grupą osób, które bezsprzecznie powinny spożywać suplementy białkowe to wszelkiego rodzaju sportowcy. Zarówno zawodnicy sportów siłowych i sylwetkowych, jak i uprawiający dyscypliny wytrzymałościowe i szybkościowe, takie jak sporty drużynowe, jazda na rowerze, bieganie czy pływanie.

Odżywki białkowe bardzo dobrze wspomagają odchudzanie. Białko podkręca metabolizm, dzięki czemu spożywane kalorie szybciej i efektywniej zamieniane są na energię. Ponadto na długo zapewniają uczucie sytości i można po nie sięgać w momencie nabrania ochoty na coś słodkiego. Zdecydowanie lepiej wybrać proteinowego szejka niż niezdrowe batony, ciastka i inne słodycze.

Stosowanie odżywek białkowych podczas rekonwalescencji po wszelkiego rodzaju urazach mięśniowych i kostnych wspomaga szybszy powrót do zdrowia. Nie tylko dotyczy to tych wynikających z uprawiania sportu, lecz także zwykłych, codziennych obrażeń.

Ogólnie rzecz ujmując, odżywki proteinowe mogą stosować wszyscy, którzy nie dostarczają wymaganych ilości białka ze spożywanych posiłków. Na rynku dostępnych jest tyle rodzajów, że absolutnie każdy znajdzie coś dla siebie. Nietolerancja laktozy, wegetarianizm czy weganizm nie stanowią żadnego problemu. Istnieją bowiem odżywki dostosowane do różnych problemów i preferencji.

	OLIMP PURE WHEY ISOLATE 95 600G
	Pure Whey Isolate 95 firmy OLIMP to najpopularniejsza odżywka białkowa zawodników Olimp Team.

Jak stosować odżywki białkowe?

Powszechnie panuje przekonanie, że odżywkę proteinową powinno się spożywać bezpośrednio po treningu. Oczywiście jest to jak najbardziej poprawne podejście, jednak zaleca się także stosowanie jej na godzinę-dwie przed wysiłkiem fizycznym. Celem takiego działania jest dostarczenie mięśniom aminokwasów, które uchronią je przed procesami katabolicznymi.

Można także stosować suplement białkowy w innych porach dnia, a nawet dodawać ją do różnego rodzaju potraw - na przykład ciast i naleśników. Produkty proteinowe będą także świetnym uzupełnieniem dłuższej przerwy od jedzenia. Specyficzną odżywką jest kazeinowa, którą zaleca się spożywać przed snem, ze względu na jej długie wchłanianie.

Podsumowując, czas przyjmowania białka nie ma aż tak dużego znaczenia. Ważniejszą kwestią jest odpowiednia ilość dostarczanych kalorii i makroskładników dla organizmu. Pamiętać należy także o tym, że odżywka ma być jedynie uzupełnieniem, a nie zastępować pełnowartościowy posiłek.