Jak wybrać najlepsze białko 0

Każdy zainteresowany modelowaniem swojej sylwetki wie, że białko odgrywa kluczową rolę w budowaniu masy mięśniowej.

W wyborze odżywki białkowej sugerujemy się smakiem, konsystencją, wchłanialnością czy zapachem. Osoby sięgające po tego typu suplementy mają często wygórowane oczekiwania jak np. przyrost „czystej masy mięśniowej"; należy pamiętać, że do wzrostu masy stymuluje nas trening oraz ilość i jakość jedzenia, jaką spożywamy.

Zastanówmy się zatem, czy każdy z nas musi stosować odżywki białkowe? Jaki rodzaj białka jest najlepszy? Jak je stosować, aby przyniosło dodatkowe korzyści w modelowaniu naszej sylwetki?

Podział odżywek białkowych

Spróbujmy podzielić sobie rodzaje białek na podstawowe kategorie:

  • białko serwatkowe (koncentrat, izolat, hydrolizat)
  • białko zwierzęce (albumina jaja, izolaty wołowe)
  • białko roślinne (sojowe, konopne, grochu, ryżu)

Kategoryzując białka na te „lepsze i gorsze”, bierzemy zawsze pod uwagę czas wchłanialności odżywki białkowej

  1. Hydrolizaty i izolaty - najszybciej wchłanialne frakcje białka
  2. Koncentraty, kazeiny - wolniejsze frakcje białek

Biorąc pod uwagę źródło pochodzenia białka, ranking będzie następujący:

  1. Albumina jaja (najlepszy aminogram)
  2. Serwatka
  3. Białka roślinne, hydrolizaty wołowe

 


Trec Nutrition - Soy Protein Isolate 650g
Najwyższej jakości izolat białka sojowego firmy Trec Nutrition to suplement diety wspomagający dietę ubogą w białko. W produkcie zastosowano wyłącznie proteiny pochodzenia sojowego, dlatego też jest on dedykowany zwłaszcza wegetarianom, bądź osobom nie mogącym spożywać nabiału.

Białko białku nierówne

Białka typu roślinnego najczęściej wybierane są przez wegan (czyli ludzi, którzy wykluczyli z własnego jadłospisu wszystkie źródła białka pochodzenia zwierzęcego). Dla tej grupy osób wybór jest jak najbardziej dobry. Weganie są świadomi tego, że ciężko uzupełnić w diecie roślinnej zapotrzebowanie na białko.

Hydrolizaty wołowe, tak naprawdę, nie mają nic wspólnego z wysokiej klasy mięsem wołowym. Najczęściej do produkcji hydrolizatów czy izolatów białka wołowego wykorzystywane są białka kolagenowe, pozyskiwane z odpadów mięsnych (kości, chrząstki, ścięgna). Producenci są jednak cwani. Aby poprawić profil aminokwasowy danego białka, dodają do nich jako „bonus” aminokwasy, których brakuje (i od razu białko wygląda atrakcyjnej).

Pamiętajcie, aby zwracać zawsze uwagę na etykietę zamieszczoną z tyłu na opakowaniu. Dowiecie się ile białka znajduję się w 100g produktu oraz z jakiego białka składa się dany produkt.

Zawartość laktozy

Odpowiadając sobie na pytanie czym jest laktoza, każdy z nas będzie w stanie sobie sam odpowiedzieć na pytanie, która frakcja białka jest lepsza.
Laktoza to dwucukier zbudowany z d-galaktozy i d-glukozy. W jelicie cienkim, w rąbku szczoteczkowym błony śluzowej ssaków posiadamy enzym laktazę, który umożliwia rozkład/ trawienie laktozy na podstawowe cukry proste – glukozę oraz galaktozę, które w późniejszym etapie ulegają wchłanianiu. U człowieka najlepszy stopień trawienia i wchłaniania (najwięcej enzymu laktazy) występuję u noworodków i niemowląt w okresie karmienia piersią. Z wiekiem poziom tego enzymu spada aż do 10% aktywności pierwotnej. Na podstawie przeprowadzonych badań naukowych na przestrzeni lat w Polsce od 17-37% ludzi dorosłych występuję niedobór laktazy, co może przełożyć się na nietolerancję laktozy w większym lub mniejszym stopniu.

Co to ma wspólnego z odżywkami białkowymi? A no trochę ma, ponieważ białka pochodzące z serwatki mogą posiadać pewną ilość laktozy. Warto wtedy pamiętać, że koncentraty posiadają laktozę i nie nadają się dla osób z jej nietolerancją, a izolaty nie posiadają jej wcale lub jedynie śladowe ilości i są lepiej tolerowane.

Zatem, jeżeli nie mamy nietolerancji laktozy, możemy śmiało sięgać po koncentrat białka

Procentowa zawartość

Kolejną różnicą jest ilość tłuszczu, cukru oraz ilość białka w białku. Izolat białka to „wstępnie strawiony koncentrat”, najprościej mówiąc, koncentrat został wypłukany ze śladowej już ilości makroskładników (tłuszcze i węglowodany), dzięki czemu w suchej masie zwiększyła się ilość białka.

Należy zawsze pamiętać, że dieta to podstawa. Odżywka białkowa nigdy nie powinna być postrzegana jako podstawowe źródło białka w naszej diecie. Żyjemy w czasach, gdzie czas nas goni, zdarzają się sytuacje, kiedy nie mogliśmy, nie zdążyliśmy przygotować sobie „kury” na cały dzień. W takich sytuacjach odżywka białkowa super się sprawdzi. Możemy ją również wykorzystywać jako dodatek do przygotowania np. ciasta na naleśniki. Możliwości jest wiele.

A co z treningiem?

No właśnie. Trenując ciężko wyjaławiamy nasze ciało z mikro i makro elementów, dlatego zaraz po nim nasze ciało jest głodne między innymi białka.
Stosując białko po treningu, możemy spodziewać się szybszej regeneracji, szybszej odbudowy zniszczonych włókien mięśniowych oraz zwiększenia poziomu insuliny (hormon działający anabolicznie).

Podsumowanie

  1. Stosujemy białko wtedy, kiedy mamy problem z uzupełnieniem diety w białko z pożywienia.
  2. Nie stosujemy odżywki białkowej, wtedy kiedy mamy problemy z przyswajaniem go.
  3. Stosujemy białko jako dodatkowy bonus/nagrodę za wykonany trening.
  4. Kupując odżywkę białkową, zawsze zwracaj uwagę na:
    • źródło białka
    • zawartość cukru
    • frakcje białka (koncentrat, izolat)
    • procentowa zawartość białka
    • obecność laktozy

 


O AUTORZE


Jakub - Activus Panorama

Licencjonowany dietetyk sportowy z 5-letnim doświadczeniem praktycznym. Instruktor kulturystyki z licencją UE oraz pasjonat kulturystyki. Kilkanaście przebytych kursów z tematyki neuroprotekcji, endokrynologi, suplementacji sportowej, układu pokarmowego, oraz w poszczególnych jednostkach chorobowych i autoimmunologicznych m.in. nowotwory, cukrzyca, insulinooporność, refluks, flora jelitowa, miażdżyca, hipogonadyzm, hashimoto...
Dbale zwracający uwagę na cały organizm oraz przebiegające w nim reakcje, co przekłada się na dalsze funkcjonowanie ciała i umysłu.

Dzięki manipulacji dietą oraz spersonalizowanym suplementom diety może wpłynąć pozytywnie na organizm każdego człowieka, czy to sportowiec, kulturysta lub osoba borykająca się z problemami zdrowotnymi.

Dzięki ciągłemu kształceniu się oraz będąc na bieżąco z nowymi, to badaniami naukowymi oraz codzienną praktyką zawodową jest w stanie doradzić każdemu, kto chciałby wpłynąć na swoje zdrowie lub tężyznę fizyczną.


 

Komentarze do wpisu (0)

Blog kategorie
Promocje
PVL MUTANT MASS 6,8 KG
PVL MUTANT MASS 6,8 KG
239,00 zł 187,00 zł
HANDSEPT 5Lpromo
HANDSEPT 5Lpromo
139,00 zł 49,00 zł
szt.
SPORT DEFINITION THAT'S THE WHEY 2,27KG
SPORT DEFINITION THAT'S THE WHEY 2,27KG
175,00 zł 158,99 zł
SZEJKER ACTIVUS WAVE SMART 300ML+150MLpromocja!
SZEJKER ACTIVUS WAVE SMART 300ML+150MLpromocja!
19,99 zł 13,99 zł
szt.
PULANNA ŻEL ANTYBAKTERYJNY 70% ALKOHOLU 150MLpromo
PULANNA ŻEL ANTYBAKTERYJNY 70% ALKOHOLU 150MLpromo
28,00 zł 15,00 zł
szt.
NUTREND UNI SPORT 1L
NUTREND UNI SPORT 1L
69,00 zł 59,00 zł
MASECZKA OCHRONNA BAWEŁNIANA promo
MASECZKA OCHRONNA BAWEŁNIANA promo
39,99 zł 20,00 zł
szt.
UNIVERSAL CREATINE POWDER 500G
UNIVERSAL CREATINE POWDER 500G
69,00 zł 59,00 zł
TREC CM3 POWDER 500G
TREC CM3 POWDER 500G
78,00 zł 73,99 zł
OLIMP VITA-MIN MULTIPLE SPORT 60 CAPS promo
OLIMP VITA-MIN MULTIPLE SPORT 60 CAPS promo
33,00 zł 28,99 zł
szt.
SPORT DEFINITION THAT'S THE WHEY 700G
SPORT DEFINITION THAT'S THE WHEY 700G
63,00 zł 59,00 zł
BIOTECH BCAA ZERO 360G
BIOTECH BCAA ZERO 360G
69,00 zł 48,30 zł
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl